Présentation : Fala (Fabrique Alsacienne de Levure et alcools) est une société en holding avec quatre participations: - 49,95% de la Société Industrielle de Fala Levure, qui a rapporté des ventes nettes de 53 millions d'euros et un résultat final de 4,9 millions d'euros en 2002 - 13,99% de Fould Springer, qui a enregistré des ventes pour un montant de 65,9 millions d’Euros et un résultat final de 11,8 millions d'euros en 2002 - 19,53% de la société espagnole Paniberica LEVADURA, basée à Madrid, qui a rapporté (en vente nette) 37,6 millions d'euros et un résultat final de 4,9 millions d'euros en 2002 - 7,68% de Cofisaf Fala n'a aucune responsabilité de gestion dans l’une ou l’autre de ces sociétés.